Мелница Арчар

Здравословното и балансирано хранене главно зависи от правилно комбиниране на храни от различни хранителни групи. Зърнените храни, като хляб или други житни и ръжени продукти са главният източник на енергия в човешкото тяло. Затова тези храни са в основата на пълноценното хранене и съответно по-добрият начин на живот.

Брашното е основната съставка на хляба и доказано съдържа голямо разнообразие полезни хранителни вещества, които варират в зависимост от това как е смляно зърното. Знаете ли, че всички брашна, които правим в Мелница Арчар ca без консерванти, изкуствени оцветители или аромати и съдържат изобилие от витамини, минерали, фибри, протеини и други здравословни хранителни вещества?

Всичките ни традиционни и специални брашна са прецизно смляни, за да доставят вкусен хляб и хлебни изделия, задоволяващи нуждите на всеки клиент.

Нашите бутикови пълнозърнести брашна съдържат дори повече пълноценни вещества, които се намират се в изцяло смлените пшенични и ръжени зърна, както и в допълнително добавените семена и ядки.

Някои видове брашна, като „Омега+”, „Фитнес”, „Здраве”, „Грахам” и „Пълнозърнесто пшенично-ръжено” са с ниско съдържание на глутен. За целта преработваме натуралнa ниско глутенова пшеница като не използваме никакви изкуствени методи за неговото отстраняване и в резултат създаваме полезни и добре балансирани продукти.

За да разберете повече за здравословното хранене и полезните съставки в продуктите на Мелница Арчар, моля разгледайте следните категории:

Богатството на пълнозърнестите храни

Много от нас са чували, че консумацията на пълнозърнести храни може да има положителен ефект върху здравето, но знаем ли наистина какво представляват тези храни и какъв действително е техният здравословен ефект? Един продукт се счита за пълнозърнест, когато и трите компонента на зърното са налице – богатите на фибри трици, изобилстващият на витамини и минерали зародиш и богатия на нишесте ендосперм.

Голям брой изследвания доказват, че ползите от консумация на пълнозърнести храни са изключително много, например:

• Намалят риска от сърдечно-съдови, канцерогенни заболявания и диабет.

• Спомагат за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерол.

• Допринасят за поддръжката на балансирано тегло.

• Те са богат източник на витамини от група B и E, магнезий, желязо, фибри и много други.

За това в Мелница Арчар смиламе 100% цели пшенични и ръжени зърна при правенето на нашите бутикови пълнозърнести брашна, което от своя страна дава всички тези ценни съставки на вашия хляб.

Здравословни семена и ядки

Семената и ядките са един от основните природни източници на полезни хранителни вещества като протеини, лесноусвоими ненаситени мастни киселини, разнообразие от витамини и микроелементи. Те са вкусни, усвояват се бързо и пълноценно от организма и като цяло имат изключителен ползотворен ефект върху тялото и ума. В такъв случай, прибавянето на семена и ядки към вашето брашно или хляб би имало само положителен ефект.

В брашната ни може да откриете следните семена и ядки, а списъкът ще продължава да расте с разширяване на продуктовата ни гама:

• Ленено семе  – може би най-богатият растителен източник на омега мастни киселини (най-вече на омега 3) и лигнини, съдържа също множество разтворими и неразтворими фибри, както и полезни аминикиселини.

• Овесени ядки – чудесен източник на сложни въглехидрати, витамини от група B, фибри и минерали.

Пирамида за здравословно хранене

Пирамидата за здравословно хранене е чудесен инструмент изобразяващ основните препоръки за хранене. Тя отразява основния принцип на здравословно хранене, като показва съответно какви пропорции би трябвало да се консумират ежедневно от различните видове хранителни групи.

Хлябът и продуктите съдържащи брашно са в основния дял на хранителната пирамида и представляват значителна част от общото количество полезна храна на ден. За това, консумацията на зърнени храни е изключително важна за организма, като се препоръчва и редуването на разнообразни пълнозърнести продукти заради допълнителният им здравословен ефект. За повече информация относно пирамидата за здравословно хранене и как да се храним пълноценно, моля посетете http://ncphp.government.bg/

Статистика на хляба

Статистика за хранителният състав на бял, тъмен и пълнозърнест хляб на базата на 100гр средно от вид може да видите в таблицата по-долу:

(Източник: McCance & Widowson)