Μύλους Αρτσάρ » Παραδοσιακά είδη αλευριού

Αλεύρι «Έξτρα»

admin — Sun, 20 Feb 2011 13:11:16 +0000

Για το αλεύρι «έξτρα» – λευκό αλεύρι υψηλής ποιότητας το οποίο αντιστοιχεί στον τύπο 500, για την παραγωγή του οποίου αλέθουμε βασικά τον πυρήνα του σιταριού. Το προϊόν είναι κατάλληλο για την παρασκευή διαφορετικών ειδών λευκού ψωμιού είδη αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής με άριστες ιδιότητες ψησίματος.

Προτείνεται σε συσκευασία των 1 χγρ., 5 χγρ., 10 χγρ., 25 χγρ., 50 χγρ. όπως και χύμα.

Αλεύρι «Στάνταρτ»

admin — Sun, 20 Feb 2011 13:08:34 +0000

Για το αλεύρι «Στάνταρτ» – αλεύρι σιταριού υψηλής ποιότητας το οποίο αντιστοιχεί στον τύπο 700 με ελαφρύ κιτρινωπή απόχρωση, κατάλληλο για την παραγωγή ψωμιού τύπου «Ντόμπρουντζα» και άλλα ημιδιαιτικά είδη αρτοποιίας. Προτείνεται σε συσκευασία των 25 χγρ., 50 χγρ. όπως και χύμα.

Αλεύρι «Τυποποιημένο»

admin — Sun, 20 Feb 2011 13:06:35 +0000

Για το αλεύρι «Τυποποιημένο» – σκούρο αλεύρι σιταριού υψηλής ποιότητας το οποίο αντιστοιχεί στον τύπο 1150, το οποίο σε σύγκριση με το λευκό αλεύρι έχει μεγαλύτερο περιεχόμενο ορυκτών, πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και θρεπτικές ουσίες. Παράγεται από τα περιφερειακά τμήματα του σπυριού σιταριού. Αυτό το αλεύρι έχει μικρότερη ενεργειακή ικανότητα, το οποίο το κάνει ιδανικό για την παρασκευή «Τυποποιημένου». Προτείνεται σε συσκευασία των 1 χγρ., 25 χγρ., 50 χγρ. όπως και χύμα.

Αλεύρι «Σκούρο 2000»

admin — Sun, 20 Feb 2011 13:03:05 +0000

Το αλεύρι «Σκούρο 2000» – σκούρο αλεύρι σιταριού με χαμηλό περιεχόμενο γλουτένης κατάλληλο για την παρασκευή διαφορετικών ειδών ψωμιού και αρτοποιίας με χαμηλή ενεργειακή ικανότητα και δίαιτας Προτείνεται σε συσκευασία των 25 χγρ., 50 χγρ. όπως και χύμα.